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“迎中秋”天下各地传统糕点系列——韩国松饼和茶食

2019-09-11 09:56泉源:新华网

  9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研讨所,长处尹淑子(右)和师傅展现做好的松饼。

  9月13日,中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,久负盛名,备受人们喜欢。那么天下上的其他地域能否也有本人共同的传统糕点,让人食之难忘呢?答案是一定的。

  在韩国,中秋节被称为“秋夕”,是韩国最紧张的传统节日之一。从前在秋夕节的清早,韩国度家户户都要举行祭奠运动。家庭成员在家中宗子的率领下,身着传统衣饰,停止献酒、按次序行叩礼等一系列祭奠运动,并摆放新米、松饼以及各种水果和鱼肉等。祭奠完毕后,百口会一同分享祭奠的美食。此中,必不行少的传统点心是松饼。半月形的松饼用米粉做皮,以芝麻、松仁、栗子等为馅,放在铺满松针的蒸屉上蒸熟,意味着播种。在现在的韩国,人们仍保存着秋夕吃松饼的风俗,大少数家庭也承袭着秋夕时期祭奠及省墓的传统,只不外祭奠典礼逐步简化,在贡品数目、打扮及省墓工夫等方面也更为灵敏化。

  茶食则是韩国传统糕点——韩果的一种。茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉参加蜂蜜搅拌平均后倒入茶食模具压出外形的点心。茶食因多在品茗时食用而得名,普通吃茶食的时分都要配上韩国传统的人参茶、五味子茶等。

  新华社记者王婧嫱摄

[责任编辑:李晓蕾]

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