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“轻食”餐饮成新宠

“轻食”餐饮成新宠

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随着安康饮食认识加强,“轻食”成了餐饮新宠。客岁,美团外卖“轻食”消耗额同比增长159%。

随着安康饮食认识加强,“轻食”成了餐饮新宠。

客岁,美团外卖“轻食”消耗额同比增长159%。

随着消耗晋级以及人们安康饮食认识的加强,低热量、低脂肪、高纤维“轻食”消耗越来越遭到大众欢送和喜爱。这种生存新风气还被人们戏称为“吃草”。

普通来说,“轻食”会运用高纤维的全谷杂粮食材,搭配优质生鲜蔬菜、季候水果以及高质量水产海鲜,在坚持平衡养分的同时也会统筹食品多样性。

眼下,无论是餐饮门店,照旧线上外卖,“轻食”在群众餐饮消耗中热度不减,且有继续攀升趋向。美团外卖日前公布的《轻食消耗大数据陈诉》表现,2018年,美团外卖“轻食”订单量打破2662万单,同比增长157.9%,消耗金额同比增长159%。不只云云,浩繁主打安康的“轻食”店也相继建立,美团外卖“轻食”商户数比2017年增长高达119.8%。往年以来,“轻食”、减脂餐、减肥餐、安康餐4个要害词,在美团APP搜刮次数更是呈迸发式增长,同比辨别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

《陈诉》表现,2018年美团外卖“轻食”订单量都会排名为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山;“轻食”商户数目都会排名则为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、长沙。

可见,不管是在北上广深如许的一线都会,照旧以成都、杭州、南京、武汉为代表的新一线都会,市场供需数据均展示出“轻食”作为一种安康饮食生存方法,曾经走向普通化,并构成波动的消耗市场。

与此同时,外卖也让“轻食”风刮进了小都会住民的生存。据统计,2018年有59座都会的美团外卖“轻食”订单量完成了零的打破,此中包罗45座五线都会以及11座四线都会。

从人群来看,女性是“轻食”的次要人群,占70%以上。《陈诉》联合订单菜品称号剖析,发明用户常点的订单次要是低卡、增肌、素食等,此中六成以上是为了减肥。

现在,“轻食”不只是一种时髦标签,更成为一种生存方法。不外,业内专家也提示,“轻食”虽有利于控制体重,低落慢性疾病发作危害,但也需留意养分平衡,迷信食用才干真正养分安康。同时,以半生食材为主的“轻食”,在制造、运输时,相干企业应树立好食品溯源零碎,防止能够发作的食品平安危害,从而让消耗者吃得担心。(吉蕾蕾)

[责任编辑:常军平]